Drankenkaart

Luxe drankbelevenis bij MidnightAmstel

Welkom aan onze bar, waar elk glas met aandacht wordt geschonken en smaak, ambiance en gastvrijheid samenkomen. Of u nu komt voor een verfijnde cocktail, een bijzondere wijn of een alcoholvrije creatie, onze drankexperts begeleiden u naar de perfecte keuze.

Reserveer een tafel Vraag persoonlijk drankadvies

Onze complete menukaart, inclusief gerechten, vindt u op de Menu-pagina.

Signature Cocktails

Onze exclusieve huiscocktails worden ontwikkeld door een team van mixologen dat klassieke technieken combineert met moderne smaken. Elke creatie wordt met precisie en flair geserveerd voor een onvergetelijke ervaring aan de bar.

Kenmerkende creaties

Een selectie van seizoensgebonden en vaste signature cocktails, telkens in balans tussen fris, kruidig, bitter en zoet.

  • Midnight Amstel Classic – Een elegante twist op de whisky sour met huisgemaakte siroop en aromatische bitters.
  • Canal Lights Spritz – Lichte bruis, florale tonen en een subtiele citrustoets voor een verfijnd aperitief.
  • Golden Espresso Martini – Fluweelzachte koffie-intensiteit met een hint van vanille en champagnegouden afwerking.
  • Deep Blue Negroni – Een krachtige, gelaagde interpretatie met kruidige en kruidbitters in hoofdrol.

Onze bartenders adviseren u graag over smaakprofielen, sterkte en foodpairings. Geef gerust uw voorkeuren door – wij creëren desgewenst een tailor-made cocktail op basis van uw smaak.

Verkrijgbaar aan de bar en in het restaurant, ook als begeleidende cocktail bij uw diner.

Cocktailmoment reserveren

Wijnaanbod

Onze wijnkaart is zorgvuldig samengesteld met een focus op balans, karakter en veelzijdigheid. Van frisse, minerale witte wijnen tot ronde, complexe rode wijnen en verfijnde mousserende keuzes: elke fles is geselecteerd om perfect te combineren met onze gerechten en bar bites.

Per glas & per fles

  • Wit – Fris, aromatisch of vol; ideaal voor lichte gerechten, vis en verfijnde barhapjes.
  • Rood – Van elegante, fruitige stijlen tot diepgewortelde krachtpatsers met houtrijping.
  • Rosé – Modern, droog en gastronomisch inzetbaar, ook perfect voor een avond aan de bar.
  • Mousserend – Champagne, crémant en andere sprankelende keuzes om te toosten.
  • Bijzondere flessen – Gelimiteerde cuvées en ontdekkingen in beperkte oplage, beschikbaar zolang de voorraad strekt.

Onze sommeliers helpen u graag met een passende wijnkeuze bij uw gerecht of borrel. Geef uw smaakprofiel aan (bijvoorbeeld fris, vol, kruidig, fruitig), dan adviseren wij u gericht.

Bekijk gerechten voor wijn-spijscombinaties

Sommelier selectie & arrangementen

Voor gasten die graag verrast worden, bieden wij wisselende sommelierselecties per glas en wijnarrangementen bij het diner. Deze worden regelmatig geactualiseerd zodat er altijd iets nieuws te ontdekken valt.

  • Glas-voor-glas ontdekkingstour door verschillende regio's.
  • Bijpassend wijnarrangement bij een meer-gangen diner.
  • Focus op Europese klassiekers aangevuld met spannende nieuwkomers.

Bieren van het Vat & Fles

Van ambachtelijke Nederlandse bieren tot internationale iconen – onze bierselectie is ontworpen om zowel doorgewinterde bierliefhebbers als nieuwsgierige proevers te inspireren.

Op de tap

  • Rotatie van seizoensbieren en specials, met focus op kwaliteit en drinkbaarheid.
  • Evenwicht tussen lichte, frisse stijlen en vollere, moutige bieren.
  • Duidelijke toelichting op alcoholpercentage en smaakprofiel door onze medewerkers.

Vraag aan de bar naar het actuele aanbod van onze tapkranen; wij lichten graag toe welke bieren op dat moment worden geschonken.

Op fles & uit de koelkast

  • Een selectie van Nederlandse craftbrouwers met uitgesproken smaken.
  • Internationale klassiekers die niet mogen ontbreken in een moderne bar.
  • Alcoholarme en alcoholvrije bieren voor wie bewust geniet.

Onze bieren worden steeds op de juiste temperatuur geserveerd en waar gewenst voorzien van het passende glaswerk voor een optimale beleving.

Ideaal te combineren met onze barbites en shared dining gerechten.

Bekijk hoe wij sport & bier combineren

Non-alcoholische Specialiteiten

Ook zonder alcohol kan een drankje spannend, gelaagd en bijzonder zijn. Onze bartenders ontwikkelen alcoholvrije creaties met evenveel aandacht als hun klassieke tegenhangers.

Mocktails & zero-proof beleving

  • Mocktails op basis van verse sappen, huisgemaakte siropen en aromatische bitters zonder alcohol.
  • Complexe smaakprofielen met kruidige, florale of citrusaccenten.
  • Stijlvolle presentatie in glaswerk dat niet onderdoet voor onze klassieke cocktails.

Mocktails zijn ideaal voor gasten die bewust kiezen voor alcoholvrij, maar wel willen genieten van dezelfde aandacht voor smaak en presentatie.

Huislimonades & premium frisdrank

  • Dagverse huislimonades met seizoensfruit en subtiele kruiden.
  • Premium frisdranken en tonics met verfijnde smaaknuances.
  • Perfect als aperitief of als begeleider van lichtere gerechten.

Onze medewerkers adviseren u graag over alcoholvrije pairings bij het menu, zodat iedereen aan tafel kan genieten van een complete smaakbeleving.

Foodpairings

Onze sommeliers en barmannen werken nauw samen met de keukenbrigade om de perfecte combinaties tussen gerechten en dranken te creëren. Zo wordt elke gang én elk glas naar een hoger niveau getild.

  • Aanbevelingen per gang: van aperitief tot digestief.
  • Combinaties voor shared dining, borrelplanken en barbites.
  • Specifieke suggesties op basis van dieetwensen of smaakvoorkeuren.

Twijfelt u tussen meerdere opties? Vraag gerust om een proefglas of deelbare porties, zodat u samen verschillende pairings kunt ontdekken.

Vooraf alvast inspiratie opdoen? Bekijk onze gerechten op de Menu-pagina.

Reserveer met foodpairing advies

Onze Drankexperts

Achter elke cocktail, elk glas wijn en elke zorgvuldig getapte pint staat een team van toegewijde professionals. Onze bartenders en sommeliers creëren niet alleen dranken, maar ook momenten om te onthouden.

Bartenders

Onze bartenders combineren technische precisie met creativiteit. Ze beheersen de klassieke recepten tot in detail en ontwikkelen daarnaast hun eigen signaturen, steeds met oog voor balans en presentatie.

  • Advies op maat op basis van uw smaakvoorkeuren.
  • Uitleg over gebruikte spirits, siropen en technieken.
  • Live voorbereiding aan de bar voor een interactieve beleving.

Sommeliers

Het sommelierteam volgt nauwgezet de ontwikkelingen in de wijnwereld en vernieuwt de kaart regelmatig. Zij helpen u graag bij het vinden van de juiste fles voor een intiem diner, een zakelijke afspraak of een avond uit met vrienden.

  • Persoonlijk wijnadvies per glas of per fles.
  • Toelichting bij wijnregio's, producenten en oogstjaren.
  • Suggesties voor wijnarrangementen afgestemd op uw menu.

Reserveren of drankadvies aanvragen

Wilt u verzekerd zijn van een plek aan de bar, een rustig tafeltje met uitzicht op de schermen of zoekt u voorafgaand aan uw bezoek persoonlijk drankadvies? Wij maken het u graag zo eenvoudig mogelijk.

Online reserveren

Gebruik onze online reserveringsmodule om direct een tafel of barplek vast te leggen. In het opmerkingenveld kunt u alvast uw voorkeur voor drankstijl, wijnarrangement of bierselectie aangeven.

Reserveer nu

Persoonlijk drankadvies

Heeft u vragen over foodpairing, groepsarrangementen of speciale wensen rond alcoholvrij? Neem contact met ons op en onze drankexperts denken graag met u mee.

Neem contact op Lees ervaringen van gasten

Meer weten over onze totale ervaring, inclusief sportbeleving en sfeer? Bezoek ook de pagina's Sports en Atmosphere.