Ons Verhaal

Over MidnightAmstel

Welkom bij ons verhaal – ontdek hoe MidnightAmstel is ontstaan uit een gedeelde passie voor culinaire perfectie, elegante barcultuur en sport op het hoogste niveau. Elke service, elke glimlach en elk gerecht is ontworpen om jouw avond onvergetelijk te maken.

In onze bar-restaurant aan de Amsterdamse grachten combineren we verfijnde gastronomie met een luxueuze, moody sfeer. Intiem verlichte tafels, diepe blauwtinten, champagnekleurige accenten en warme koperen details creëren een decor waarin je je direct thuis voelt – of je nu komt voor een verfijnd diner, een exclusieve cocktail of een belangrijke wedstrijd.

Reserveer jouw avond Bekijk het menu
Sfeervol verlichte avondsetting in MidnightAmstel met elegante bar en comfortabele zitplaatsen.

Onze Filosofie

Bij MidnightAmstel draait alles om balans: tussen rust en levendigheid, tussen haute cuisine en toegankelijke comfort classics, tussen intiem tafelen en gedeelde sportmomenten.

Onze belofte is eenvoudig: iedere gast moet zich gezien, gehoord en verwend voelen. Daarom werken we met een hechte, hoogopgeleide brigade die verfijnde service combineert met oprechte gastvrijheid. Geen gehaaste bediening, maar aandacht, timing en discretie.

In de keuken kiezen we bewust voor hoogwaardige, bij voorkeur lokale ingrediënten en seizoensproducten. Klassieke Europese technieken worden gecombineerd met eigentijdse invloeden, zodat bekende favorieten een verrassend, modern karakter krijgen.

Sport is bij ons geen bijzaak, maar een beleving op niveau. Onze schermen en audio zijn zorgvuldig geplaatst en afgesteld zodat je volledig opgaat in de wedstrijd, zonder dat de sfeer in het restaurant verloren gaat. Zo ontstaat een plek waar zowel fijnproevers als sportliefhebbers zich thuis voelen.

We geloven dat luxe vooral zit in details: de perfect gekoelde wijn, het exact geroosterde stukje vlees, de subtiele glimlach van de gastheer en de mogelijkheid om de avond precies zo te beleven als jij wilt.

Team van MidnightAmstel met chef-koks, gastheren en bartenders in de bar-restaurant omgeving.

Het Team

Achter elke geslaagde avond bij MidnightAmstel staat een team dat elkaar blindelings vertrouwt – van de keuken tot de bar en van de host tot de sommelier.

Chef-koks

Onze keukenbrigade bestaat uit ervaren chef-koks die gewend zijn te werken op hoog niveau. Ze combineren klassiek vakmanschap met moderne technieken om gerechten te serveren die zowel comfortabel als verfijnd aanvoelen.

Gastheer & Service

Onze gastheren en -vrouwen vormen het hart van de beleving. Ze begeleiden je van ontvangst tot laatste glas, geven persoonlijke aanbevelingen en zorgen voor een vloeiende timing tussen gangen en sportmomenten.

Bartenders & Sommeliers

Achter de bar vind je mixologists en sommeliers die thuis zijn in zowel klassieke cocktails als moderne signatures. Ze adviseren je graag over pairing met onze gerechten of de perfecte drank voor de derde helft.

Ontmoet het volledige team Lees wat gasten over ons zeggen

Onze Locatie

MidnightAmstel is ontworpen als een stedelijke huiskamer: ruimtelijk, stijlvol en intiem tegelijk – met uitzicht op het water en een interieur waarin grafietgrijs, diepblauw en champagnegoud de toon zetten.

Of je nu arriveert voor een zakelijke borrel, een verjaardagsdiner of een belangrijke wedstrijd: ons flexibele interieur biedt zitplaatsen aan de bar, royale tafels voor groepen en rustigere hoeken voor lange gesprekken. De verlichting is warm en gedimd, zodat het altijd ‘gouden uur’ lijkt.

We zijn uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer en bevinden ons op wandelafstand van meerdere parkeergarages. Bij binnenkomst leiden onze hosts je graag naar een plek die past bij jouw avond – dicht bij een scherm, juist wat rustiger, of aan de bar voor een levendige sfeer.

Ontdek de sfeer Route & contactgegevens
Exterieur van MidnightAmstel bij schemering met warme verlichting en uitnodigende entree.

Onze Keuken & Dranken

Van eerste amuse tot laatste digestief: elke gang en elk glas is met zorg samengesteld om jouw avond in balans te brengen.

Onze Keuken

Onze keuken werkt met seizoensgebonden producten van lokale leveranciers, ambachtelijke producenten en duurzaam gevangen of verantwoord geteelde ingrediënten. Het resultaat is een menu dat regelmatig wisselt, maar altijd herkenbaar MidnightAmstel blijft.

We spelen met texturen, temperaturen en contrasten: denk aan langzaam gegaard vlees met frisse zuren, delicate visgerechten met lichte sauzen en verfijnde vegetarische creaties die in niets onderdoen voor de klassieke hoofdgerechten.

Bekijk onze gerechten

Het Drankaanbod

Onze bar is een ode aan vakmanschap. De cocktailkaart omvat zowel tijdloze klassiekers als eigen signatures met subtiele verwijzingen naar Amsterdam en de Amstel. Elke cocktail wordt zorgvuldig uitgebalanceerd, geserveerd in kristalheldere glazen en afgewerkt met elegante garnituren.

Voor wijnliefhebbers is er een selectie van zowel oude wereld als nieuwe wereld, met een focus op foodpairing. Daarnaast schenken we een reeks speciaalbieren en premium spirits, zodat er voor elk moment en iedere smaak iets te vinden is.

Ontdek onze drankenkaart

Sportbeleving op Niveau

Bij MidnightAmstel beleef je sport in een setting die voelt als een exclusieve lounge: kristalheldere schermen, perfect afgestelde audio en een sfeer die elke goal, ace of sprint nog intenser maakt.

We programmeren zorgvuldig geselecteerde wedstrijden en toernooien, van voetbal en Formule 1 tot tennis en andere internationale events. Dankzij de slimme positionering van de schermen kun je overal goed kijken zonder dat het restaurantgevoel verloren gaat.

Wil je met een gezelschap een belangrijke wedstrijd komen kijken? Laat het ons weten bij je reservering, dan zorgen we voor een passende tafelindeling, tijdige service tussen de spannende momenten door en – indien gewenst – een speciaal samengesteld arrangement.

Meer over onze sportervaring

Gasten aan het Woord

De mooiste complimenten komen van onze gasten zelf – hun woorden vormen de beste samenvatting van wat een avond bij MidnightAmstel betekent.

"Een zeldzame combinatie van verfijnd eten, perfecte service en een sportbeleving die nergens op lijkt. Hier voelt een Champions League-avond echt als een luxe night out." Sander, vaste gast op dinsdagavond
"De verlichting, de muziek, de wijnen – alles klopt. Je vergeet bijna dat je naar een wedstrijd zit te kijken, totdat iedereen ineens juicht en de energie door de ruimte gaat." Marieke, bedrijfsborrel
"De chefs hebben zichtbaar oog voor kwaliteit en detail. Zelfs de bar bites zijn op fine-diningniveau. Een plek waar je graag je vrienden mee naartoe neemt." Jeroen, culinaire sportliefhebber
Lees meer testimonials

Maatschappelijke Betrokkenheid

MidnightAmstel is geworteld in de stad – daarom nemen we onze rol in de lokale gemeenschap en onze verantwoordelijkheid voor de toekomst serieus.

We werken intensief samen met lokale producenten, brouwers en wijnhandelaren. Door korte ketens te verkiezen, ondersteunen we de regionale economie en verkleinen we onze ecologische voetafdruk. Seizoensgebonden inkopen helpen voedselverspilling te beperken en zorgen voor een dynamische kaart.

Daarnaast zetten we in op bewuste keuzes in onze bedrijfsvoering: energiezuinige apparatuur, LED-verlichting, gescheiden afvalstromen en waar mogelijk herbruikbare of recyclebare materialen.

Op sociaal vlak zoeken we actief de verbinding op met de buurt. We ondersteunen lokale initiatieven, stellen onze locatie incidenteel beschikbaar voor maatschappelijke events en creëren een werkplek waar ontwikkeling, training en inclusiviteit centraal staan.

Voor ons betekent luxe niet alleen comfort en verfijning aan tafel, maar ook zorg voor de mensen en de omgeving die dat mogelijk maken.

Contact & Reserveren

Klaar om jouw avond bij MidnightAmstel te plannen? We helpen je graag met vragen, suggesties en reserveringen.

Plan je bezoek

Of je nu langskomt voor een intiem diner, een zakelijke bijeenkomst of een sportieve avond met vrienden: via onze online reserveringspagina kies je eenvoudig datum, tijdstip en gezelschapsgrootte.

Heb je specifieke wensen – zoals dieetvoorkeuren, een bijzondere gelegenheid of het volgen van een bepaalde wedstrijd – vermeld dit dan bij je reservering of neem vooraf contact met ons op.

Reserveer online Naar de contactpagina

Praktische informatie

  • Openingstijden: ideaal voor diner, late night drinks en avondwedstrijden.
  • Locatie: centraal gelegen aan de Amstel, goed bereikbaar met OV en nabij parkeergelegenheid.
  • Groepen & private dining: op aanvraag bespreken we graag de mogelijkheden voor maatwerkarrangementen.

Door te reserveren ga je akkoord met onze voorwaarden rond privacy, cookies en algemene voorwaarden.

Privacyverklaring Cookiebeleid Algemene voorwaarden